Мясо кролика — прекрасный диетический продукт, особенно ценен для тех, кто следит за своим питанием и отдаёт предпочтение лёгким блюдам. Среди всех видов диетического мяса кролик отличается малой жирностью, большим содержанием белка, нежностью и мягкостью мяса в приготовлении.